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Erdbeer-Protein Bites

Autor Kichererb.se

Zutaten

  • 175 g Datteln
  • 60 g Mandelmehl
  • 50 g Mandelmus
  • 40 g pflanzliches Proteinpulver
  • 40 g Kokosblütensirup
  • 2-4 EL Erdbeerpulver
  • 1/2 TL Vanille

Anleitungen

  • Datteln mit allen restlichen Zutaten (außer Erdbeer-Pulver) in einen Mixer geben und mixen, bis alles klein ist. Die Masse in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  • Die Masse halbieren und in die eine Hälfte das Erdbeerpulver unterkneten. Wenn die Konsistenz zu fest wird, einen Esslöffel Wasser dazugeben.
  • Aus den beiden Hälften Stränge formen. Nebeneinander legen und beide Stränge gegenseitig eindrehen. Ausrollen und wieder drehen. Den Prozess so lange wiederholen, bis ein daumendicker, marmorierter Strang entsteht.
  • Mit einem scharfem Messer kleine Häppchen abstechen. Die Protein-Bites luftdicht verschlossen im Kühlschrank lagern. (Die Protein-Bites lassen sich auch ganz prima einfrieren. So halten sie sehr lange und können vor dem Verzehr einfach kurz herausgenommen werden.)