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GRIEß-PANCAKES

Portionen 1 Portion (6 Pancakes)
Autor Kichererb.se

Zutaten

  • 70 g Dinkelgrieß
  • 30 g Dinkel-Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Apfelmus, ungesüßt
  • 1 TL Apfelessig, optional
  • 1-2 TL Ahornsirup, nach Belieben
  • warmes Wasser, +/- 100 ml

  • Außerdem:
  • 1 TL Kokosöl zum Ausbacken
  • 2-3 Weinbergpfirsiche, Früchte eurer Wahl
  • eine Hand voll Rawnola, optional

Anleitungen

  • Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
  • Apfelmus, Apfelessig, Ahornsirup und Wasser darauf geben und vorsichtig zu einem dickflüssigen, portionierbaren Pancaketeig verrühren. Je nach Konsistenz die Flüssigkeitsmenge anpassen.
  • Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und ein wenig Kokosöl darin schmelzen lassen.
  • Den Teig portionsweise in die Pfanne geben (je ein großer Esslöffel) und ca. 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite braun und fest ist. Die Pancakes wenden und noch einmal von der anderen Seite braten. Beide Seiten sollten am Ende goldbraun sein. Mit dem Rest des Teiges genauso verfahren.
  • Nun können die Pancakes mit Toppings eurer Wahl serviert werden.