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Kokos-Milchreis mit Mango (mit Kokosmilch)

Portionen 1 -2 Portionen
Autor Kichererb.se

Zutaten

  • Für den Milchreis:
  • 125 g Milchreis
  • 350 ml Wasser
  • 150 ml Kokosmilch
  • 1-2 EL Agavendicksaft
  • 2 EL Kokosflocken , optimal
  • eine Prise Salz

  • Zusätzlich:
  • 1 Mango
  • 1 EL Kokosraspel

Anleitungen

  • Für den Milchreis: Milchreis, Kokosmilch, Wasser, Agavendicksaft, Kokosraspel und die Prise Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen (dazwischen umrühren, damint nichts anbrennt).
  • Sobald es köchelt, den Herd auf kleinste Stufe stellen und den Reis nach ca. 30 Minuten zugedeckt „ziehen“ lassen, auch hier wieder ab und zu umrühren, damit nichts festklebt oder überkocht.
  • Die Mango in mundgerechte Stücke schneiden, mit dem Milchreis in eine Schüssel geben und mit Kokosraspeln bestreut servieren.