Drucken

Stollen-Keksteig – ready to eat!

Autor Rebekka Trunz

Zutaten

  • 1 Dose Kichererbsen, 265g Abtropfgewicht
  • 50 g Datteln, entsteint
  • 3 EL Sojajoghurt
  • 30 g Mandeln, gemahlen
  • 20 g Haferflocken, gemahlen
  • 2 EL Amaretto, ersatzweise mehr Joghurt
  • 1 EL Mandelmus
  • 1 TL Orangenabrieb
  • 1 Prise Zimt, Nelken und Piment


  • je 1 EL Orangeat, Zitronat und Rosinen
  • Puderzucker, n.B.

Anleitungen

  • Die Kichererbsen in einem Sieb so lange unter fließendem Wasser abspülen, bis sie aufgehört haben zu schäumen. Mit Datteln, Sojajoghurt und Amaretto in einen Mixer geben und so lange mixen, bis eine homogene Masse entsteht. Die restlichen Zutaten dazugeben und vermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  • Orangeat, Zitronat und Rosinen unter den fertigen Keksteig heben und servieren. Wer es ganz sündig süß mag, kann den Keksteig noch mit Puderzucker bestäuben.