Türkischer Reis ist ganz besonders saftig und aromatisch. Er schmeckt als Beilage zu Gemüse, Füllung im Dürüm-Döner oder einfach nur pur. Ein wahrer Genuss!
Gericht: Basics, Beilage, Hauptgericht
Küche: Türkisch
Keyword: Grundrezept, Reis
Vorbereitung: 5 MinutenMin.
Zubereitung: 20 MinutenMin.
Ruhezeit 1 StundeStd.
Insgesamt: 1 StundeStd.25 MinutenMin.
Portionen: 4Portionen
Autor: Rebekka Trunz
Zutaten
250gBaldo Reis
450mlheißes Wasser
2EL Arpa Sehriye (Reisnudeln)
3EL Pflanzenöl (z.B. Olive, Raps)
1ELpflanzliche Margarine
1TLApfelessig
1TLMeersalz
Anleitungen
Den Reis in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich spülen, bis das Wasser klar abfließt. In eine Schüssel füllen und mit heißen Wasser übergießen, sodass der Reis komplett mit Wasser bedeckt ist. Eine halbe Stunde stehen lassen, anschließend abseihen.
Das Öl in einem Topf erhitzen, dann die Suppennudeln dazugeben und goldbraun rösten (Vorsicht, dass nichts anbrennt). Nun den Reis dazugeben und ungefähr eine halbe Minute unter Rühren mitrösten.
Den Herd auf niedrigste Stufe schalten, das heiße Wasser, das Salz und den Essig dazugeben und kurz verrühren. Den Deckel auf den Topf setzen und den Reis (ohne den Deckel zu öffnen) solange ziehen lassen, bis das Wasser vollends aufgesogen ist (etwa 20 Minuten).
Anschließend den Herd ausschalten, den Deckel öffnen, kurz umrühren und das Stückchen Butter einrühren. Drei Lagen Küchenpapier auf den Topf legen, den Deckel erneut aufsetzen und vor dem Servieren nochmal 30 Minuten ziehen lassen.